Habitualmente colocamos água a ferver e depois adicionamos a massa para que coza mas este senhor faz a coisa de forma diferente.
Colocando a massa numa sertã e adicionando água fria antes de iniciar a cozedura evita-se que a massa cole, poupa-se água e tempo, obtendo da mesma forma uma massa bem cozida e o resto de água que sobra pode ainda ser usado para diversos molhos!
MUITO PRATICO .